Questi frutti sono straordinari dal punto di vista nutritivo. E' ricco di acidi grassi monoinsaturi e di vitamine E (antiossidante per eccellenza), k e minerali (quali potassio, calcio e fosforo). Per di più in Sicilia abbiamo la nocciola dei Nebrodi, una varietà alla quale è stata riconosciuta una protezione transitoria, in attesa del definitivo marchio di prodotto di origine protetta: DOP. La nocciola tonda di Sicilia è particolarmente apprezzata per il suo inconfondibile aroma e quel  delicato sapore che ti lascia in bocca un intenso retrogusto.  Ad oggi l’estensione dei noccioleti siciliani copre oltre un decimo della produzione italiana.