La Pasta di pistacchio è un prodotto derivato dal prodotto tostato. La sua raffinazione a freddo permette di mantenere inalterate le sue proprietà organolettiche, favorendone la conservazione senza l'ausilio di altri prodotti, la granulometria è inferiore ai 20 micron. La peculiarità di questo prodotto è che non contiene ne zuccheri ne aromi ne oli. Ma prende sapore, e consistenza dal suo stesso prodotto genuino e profumato. Il nostro prodotto ha una consistenza fluida e facile da lavorare e la rende adatta a svariati utilizzi di lavorazioni. Prima fra tutti la base per il nostro gelato e la nostra granita. Può essere utilizzata pure come base per glasse e farciture.