I pistacchi di Sicilia sono dei frutti pregiati originari del bacino del Mediterraneo. Bronte ne rappresenta la capitale in Italia e nel 2009 il pistacchio di Bronte ha ottenuto la Denominazione di Origine Protetta.  Il pistacchio, dal greco pistàkion, è una pianta originaria del bacino del Mediterraneo (Turchia, Persia). Fu portato in Sicilia dagli Arabi, quando la strapparono ai Bizantini, e da allora i suoi alberi trovarono nel territorio un habitat perfetto per una crescita rigogliosa.
La produzione biennale in Sicilia è mediamente di 32.000 quintali di pistacchi sgusciati e il 20% viene impiegato nell’industria nazionale, mentre l’80% viene esportato all’estero.
Il pistacchio di Bronte Dop è caratterizzato da un’intensa colorazione verde e per questo è definito anche "oro verde". Il suo sapore è dolce, delicato e aromatico.